SLEMAN. Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) menyelenggarakan SEGARA Karya melalui Inkubasi Pelatihan Pengolahan Produk di Kalurahan Sidoagung, Kapanewon Godean, Kabupaten Sabtu (18/7). 

Program ini bertujuan meningkatkan nilai tambah hasil perikanan melalui diversifikasi produk olahan ikan, sekaligus membuka peluang usaha dan mendukung peningkatan ekonomi masyarakat.

Kepala Urusan Tata Usaha dan Umum Kalurahan Sidoagung, Waris, mengatakan Pemerintah Kalurahan menyambut baik pelaksanaan program pemberdayaan berbasis potensi lokal tersebut. 

Menurutnya, SEGARA Karya diharapkan menjadi langkah awal untuk menggerakkan masyarakat mengembangkan potensi perikanan yang dimiliki.

“Harapannya manfaat program ini tidak hanya dirasakan secara pribadi oleh peserta, tetapi juga mampu memperkuat kelompok masyarakat sehingga kegiatan ini dapat terus berkembang dan berkelanjutan,’ ujarnya.

Sekretaris Direktorat Kemahasiswaan dan Alumni UNY, Iis Prasetyo, menjelaskan bahwa diversifikasi produk olahan ikan memiliki prospek pasar yang menjanjikan, terutama bagi konsumen anak-anak dan remaja yang menyukai produk pangan praktis dan inovatif. 

“Produk seperti dimsum ikan lele dan galantin ikan nila berpotensi menjadi produk unggulan berbasis sumber daya lokal,” katanya.

Ia juga mengapresiasi keterlibatan Kelompok Wanita Tani dalam program tersebut. Menurutnya, semangat kolaborasi masyarakat menjadi modal penting untuk mengembangkan usaha olahan ikan yang berkelanjutan dan mampu meningkatkan pendapatan keluarga.

Pada sesi inkubasi, peserta mempraktikkan pembuatan dimsum ikan lele dan galantin ikan nila sebagai produk olahan bernilai tambah. Pelatihan ini menjadi bagian dari lima tahapan inkubasi yang akan dilaksanakan secara bertahap, meliputi pembuatan kerupuk ikan bawal, ikan marinasi berbahan lele dan nila, serta kecap ikan bawal.

Selain pelatihan pengolahan produk, Tim PPK Ormawa KSI Mist FMIPA UNY juga menyiapkan pendampingan mengenai standardisasi, higienitas, dan sanitasi produksi pangan bersama Dinas Kesehatan, peningkatan kompetensi bersama Balai Latihan Kerja (BLK), serta penguatan kewirausahaan dan pemasaran bersama Dinas Koperasi dan UMKM.

Melalui rangkaian SEGARA Karya, masyarakat Kalurahan Sidoagung diharapkan mampu menghasilkan produk olahan ikan yang berkualitas, memiliki daya saing, memberikan nilai tambah bagi hasil perikanan lokal, serta mendukung peningkatan kesejahteraan masyarakat. (Athiful/KIM Depok)